วิธีการทำขนมอาละหว่า
ขนมอาละหว่าเป็นชื่อขนมพื้นเมืองไทยใหญ่ชนิดหนึ่งที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิและน้ำตาลอ้อย
ถือเป็นขนมพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อของจังหวัดแม่ฮ่องสอนรูปขนมอาละหว่า ขนมเปงโม้ง
ขนมส่วยทมิฬ
ประโยชน์ขนมอาละหว่า
ขนมอาละหว่ามีรสชาติหวาน ใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง และนำไปเป็นของฝาก
มีขายที่ตามท้องตลาดแต่ที่อร่อยขอแนะนำที่ตลาดสีมอย
เป็นขนมที่มีความขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย แต่ผู้ที่เป็นเบาหวาน โรคอ้วน
ไม่ควรรับประทานมากเกินไปเพราะจำทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้
ส่วนผสมได้แก่
1) แป้งข้าวเจ้า
500 กรัม
2) กะทิ 300
กรัม
3) น้ำตาลทราย 200 กรัม
4 ) เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีการทำ
1) นำแป้ง กะทิน้ำตาล ผสมกัน ตั้งไฟอ่อน ๆ
กวนให้เข้ากัน จนสุก
2) เทส่วนผสมที่ได้
ลงในถาดกลมขนาดใหญ่ ใช้หัวกระทิ เทราดหน้าขนม
3) ใช้กาบมะพร้าวเผา โดยใช้สังกะสี รองหน้าขนมไว้
เผากาบมะพร้าวจนหน้าขนมเหลือง สวยงาม
4) เมื่อขนมเย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วรับประทาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น